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夏天就要来了:撸串也有大数据,你造吗?

[日期:2016-05-03] 来源:屏芯科技  作者: [字体: ]

  伴随着春暖花开,2月底大部分国人已经逐渐返回工作所在地,北京作为首都又再一次热闹起来了。餐饮业更是如此,和春天一起逐渐回暖。屏芯科技利用餐饮大数据截取2月20日 – 3月20日时段为数据样本,给大家带来了北京城六区的趣味餐饮大数据,快来看吧!

  东富西贵朝阳得头筹

大数据

  (北京城六区部分餐饮数据)

  北京曾有句老话,叫做“东富西贵。”是因为东西城区占据北京核心地带,很多国企央企和政府部门都在这里,加之现在金融街、王府井、后海等旅游资源丰富、高收入人群相对集中,自然将餐饮数据拉高。其中东城区平均客单价以182.44元位列第二,西城区以人均消费81.85名列第一。然而异军突起的是朝阳区,朝阳区身拥国贸CBD、三里屯、使馆区及工人体育场等热门区域,自然成为不同业态、模式餐饮的实战之地。从六城区中的数据可以看出朝阳区的平均客单价第二、人均消费第三。

  北京人四爱:撸串、火锅、拉面、水饺

  杜甫古诗有世间四喜:“久旱逢甘雨, 他乡遇故知。 洞房花烛夜, 金榜题名时。”如果如今杜甫再世,可能就会对北京的餐饮特色吟出这样的四爱: “久旱逢甘雨去撸串,他乡遇故知吃火锅。洞房花烛夜上拉面, 金榜题名时吞水饺。”

  东城区热销菜品排名(前30名)

  西城区热销菜品排名(前30名)

  朝阳区热销菜品排名(前30名)

  丰台区热销菜品排名(前30名)

  石景山区热销菜品排名(前30名)

  海淀区热销菜品排名(前30名)

  可以看出撸串在北京的老百姓心中占有很高的地位,因为烧烤串类单价低、一次性需求多,成为热销菜品头名便不足为奇了。同时在不同城区的榜单中还可以看到拉面系列、火锅涮品系列和家常盖饭系列的身影。

  为了区别于每个城六区自身的特色,我们进一步筛选数据,将原来热销菜品排名中的烧烤类菜品、火锅类菜品去除,并最终加以区分。如果用一句话来总结每个城区的特色, 正是:“东城爱水饺,西城火锅少,海淀消费高,景山花的少。朝阳丰台更爱面食。”

  北京六城区餐饮业整体趋势:大众化

  通过对大众点评的餐厅人均消费水平进行筛别,北京地区人均消费50元以下餐厅数量近185000家,50元至100元人均消费餐厅数量约为11900家,人均消费100元以上的餐厅数量则是3570家。从屏芯科技的数据中可以看出, 城六区餐厅人均消费处于54元至81元之间,也代表餐饮业整体大众化的趋势。

 

  以往高端餐饮在转型期间逐渐迎合大众口味,并且在全民创业的浪潮下,各行各业的精英人才开始投身餐饮业,给餐营业带来了更多的思考和经营理念。也希望餐营业在作为全国创业之都的北京同样能够发展的更加辉煌。





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