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给吃货:数据告诉你叫什么名字的餐馆菜更好吃?

[日期:2015-11-18] 来源:36大数据  作者:团支书 [字体: ]

  作者:团支书(36大数据授权转载,其他转载请与作者联系,本站不做侵权背书)

  这本来是一个美女博士姐姐和我共同参与的严肃学术研究(发表期刊的那种)。在征得她同意后,我删掉了大部分的学术性内容,增加了若干张丧心病狂的图片,篡改成了这篇回答。拿出来给大家娱乐一下。

  在这个传播为王的年代,一个好名字异常关键。给孩子起名要计算生辰八字,查看五行缺啥;给大楼起名要请大师开光,收各种赞助。那么开餐馆呢?

  我相信餐馆老板们总会慎重万分,斟酌再三。但残酷的现实是,总有些人给自己餐馆取名是这样的:

大数据

 

  这样真的好吗?

  但是,认真地说,我的确不知道叫做“小三”烧烤店到底好还是不好。本着科学的精神,我们祭出“大数据”来分析一下吧。

  “小三”到底好不好?

  以魔都为例。我们从网络上收集了沪上约10万个各类餐馆的信息,然后筛选出评分8.0分以上的餐厅(占比29.2%),将这些餐厅名字的词频进行分析,发现魔都高评价的餐厅名字里大多包含着这些字:

大数据

 

  其中好评餐馆的“小”字使用频度居然排名第四,仅次于“料理”、“酒”、“海”。

  看到没,看上去平平无奇的“小三烧烤店”,其名字却包含着大数据中深刻的玄机。我想正因为如此吧,同样隶属于“小”字辈的餐馆们花样繁多层出不穷(但整个画风已经逐渐开始变化):

  

大数据

  当然,还有其他的“小”字辈的系列主题餐馆。

大数据

  当然,还有那些混入的奇怪东西。

大数据

  果然,看上去貌不惊人的苍蝇馆子都深谙起名字的大道理啊!

  但是,问题来了,为什么“小”字辈的餐馆都是这种一看就知的屌丝店?

  让我们再按照价格筛选一遍。在所有的餐馆数据中,有超过半数(57%)的餐馆人均价格在30元至100元之间。那么,我们看看这些人均消费在30元以下的苍蝇馆子都用哪些字?  

大数据

  从上图可以看到,最廉价的餐厅用字前五名分别是:“烧”“烤”“小”“面”“馆”。

  “小”出现频率排名第三!“小”字辈的烧烤店果然非常明确自己的定位啊。

  但是,问题来了。那些高端的“小南国”、“小绍兴”、“小金陵”和“小肥羊”们要怎么办?它们也都是“小”字辈的,难道要改名字吗?

  看来必须要筛查一下高价餐厅了。我们把人均消费100元以上的餐厅(占比20.7%)拿出来,对其名字里的词频数进行了统计,可以看到下图:  

大数据

  高价餐厅的高频词排序为:“料理”“大”“馆”“家”。看来用“大”字才是高价餐厅的王道啊。

  那么,“小”南国是不是要改名为“大”南国才能符合其高端定位呢?先别着急,我们再给“南”字算上一卦。

  我们将所有含“南”字的餐厅进行了统计。所有“南”字系餐厅中,中评率约47.1%,差评率28.1%,而好评率仅有24.8%。  

大数据

  看来“南”字的吃货认可度堪忧啊。

  刚算到这里,一直安静坐在我旁边的同学忽然问道:“听说,最近著名的餐馆‘俏X南’很不太平,是怎么回事呢?难道也是命犯“南”字之过吗?”

  我捻须(虽然没有)一笑:“命犯‘南’字,还不那么打紧。但是别忘了,他们家老板名字中还有个‘小’字呢。虽然可能评价还不错,但天生就不是做高端餐饮的命啊。”

  同学若有所思地点头,“哦,怪不得要娶徐熙X,原来是五行缺‘大’啊。”

  先按下这些八卦不表,还是让我们稍微严肃地思考一下:到底怎样科学地给自己的餐馆取名?

  我想了想,简单地给出几个小贴士吧:

  一,菜系起名大法。

  按照餐馆主营菜系来起名字,看上去是个好主意。我们以川菜和日料为例,观察其名字字频数的分布规律,如下图所示:  

大数据

  可以看到,川菜馆高频字为:川、菜、鱼、香、重庆等,跟菜系高度相关;日料高频字为:和、花、亭、居酒屋等,跟菜系也高度相关;

  那么,是不是起一个跟菜系高度相关的名字,就安全了呢?

  我们将所有餐馆按照菜系分类,整理那些名字与主打菜系高度相关(我们称为“恋家”程度)的餐馆,求出其占比程度和溢价率。制作出下图:  

大数据

  可以看到这样一个规律:总体而言,“恋家”指数越高的菜系,其恋家餐馆的溢价率越低。也就是说,要不要给你的餐馆按菜系起名字,这要看你的同行们都怎么干。

  如果大家都爱用该菜系关键字来命名餐馆,如湘菜,你还用同样的方法来命名,那么价值不大;但假如大家都不爱用本菜系关键字来命名餐馆,比如本帮江浙菜,那么你忽然取个本帮菜相关的名字,其溢价效果不言而喻啊。

  二,城区取名大法

  按照餐馆所在地取名,想想看,应该是个好主意。任何地区的人民都有独特的偏好,特别是对大城市而言。于是,我们整理了全上海所有的高评价餐厅,将其名字中的高频词统计出来,然后根据餐厅所在地,将这些高频词分配到城市空间当中,制作出下图:  

大数据

  从北向南逐一来看吧:

  我们看到宝山的“串”。(难道宝山真的是撸串之区?)

  我们看到杨浦和闸北的“小”。(果然是魔都屌丝双雄啊)。

  我们看到虹口的“甜”。(甜品之区?)

  我们看到浦东黄浦滨河两岸的“酒”。(浦江两岸果然是纸醉金迷的所在)

  我们看到古北的“日”“料理”。(不愧是魔都的日本街)

  ……

  信息太多,不一一阐述了。 有兴趣的话可以看看下图吧。(按照词频排序汇总到市中心各区)  

大数据

 

  三,八卦解字大法

  如果觉得以上两个起名方法都不给力的话,我们只好祭出最终奥义了。八卦解字大法。

  我们将所有关于餐馆评价、价位、地域、竞争等数据综合起来,然后将这些数值赋给每一个餐馆起名常用字,最终得到了一个庞大的餐馆起名八卦解字数据库。

  这个数据库好不好用呢?我们来试一下。

  先以魔都人民热爱的“料理”二字,求一上卦。输入“料理”二字,可见下图:  

大数据

  果然高大上,那我们稍微亲民一点,再来给“烧烤”求个签,输入“烧烤”二字,可得下图:  

大数据

  那么火锅呢?我最爱的火锅呢?求一卦。输入“火锅”二字,可得下图:  

大数据

  哈哈,怎么样,这个数据库是不是很好用?

  最后,回到之前我们按下不表的那个小八卦,来给面临危机的“小”字求上最后一卦吧。

  轻轻地输入“小”字,可得下图:  

大数据

  呃,这个……

  一不小心,我想我的数据库程序已经通过图灵测试了。





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